Após anos de estudos, o chef espanhol Xanty Elías identificou que o consumo excessivo de alimentos ultraprocessados tem comprometido o paladar e a saúde infantil, levando crianças a rejeitarem alimentos saudáveis e a desejarem apenas comidas industrializadas.
Segundo o especialista, o problema está ligado ao chamado “Transtorno Alimentar Infantil Silencioso”, um problema quase invisível que afeta o corpo e o cérebro das crianças, impactando diretamente o comportamento, o apetite e a imunidade.
Para enfrentar o quadro, o chef desenvolveu um método que combina práticas simples da alimentação espanhola com um chá 100% natural, usado há gerações para equilibrar o organismo e estimular o interesse por alimentos naturais.
Chegado recentemente ao Brasil, o método já ajudou mais de 15 mil crianças a transformarem a saúde e a relação com a alimentação em apenas 21 dias, segundo relatos de famílias.